Funções e Cargos Nos Supermercados

As funções e cargos nos supermercados podem variar de acordo com a região de atuação, gestão aplicada e o faturamento mensal de cada negócio.
Quanto maior o tamanho do supermercado e o seu faturamento, maior pode ser a distribuição de cargos nesta empresa.
Neste post pretendo trazer de maneira simples quais são as principais funções e cargos nos supermercados, afim de facilitar a elaboração de um organograma claro e objetivo.

Vejamos os principais cargos e funções em supermercados:

• Empacotadores;
• Operador de loja;
• Conferente de loja;
• Balconista;
• Operador de Caixa;
• Açougueiro;
• Padeiro e Confeiteiro;
• Peixeiro;
• Fiscal de loja;
• Auxiliar administrativo de supermercado;
• Encarregado de loja;
• Gerente e subgerente de loja;

Trataremos abaixo os principais cargos que um supermercado necessita para um bom funcionamento.

Empacotadores

Em primeiro lugar, a profissão de empacotador é aquela da qual o profissional embala a compra dos clientes após o registro da mercadoria no caixa.

Entretanto, a profissão de empacotador quase caiu no esquecimento e quase foi extinta do varejo.

As grandes redes traziam um novo modelo de auto serviço em que o próprio cliente faria o empacotamento das compras.

Atualmente muitos supermercados tem adotado a função de empacotador até mesmo como um diferencial no serviço de atendimento ao cliente.

No entanto, os hipermercados por exemplo, não possuem esse tipo de serviço.
Não há exigências de escolaridade para a função.

Operador De Loja

O operador de loja ou operador de supermercado é o cargo destinado a base da operação do supermercado.
Sua função principal é o atendimento ao cliente, abastecimento e organização das mercadorias, tanto na área de venda como no estoque.
Em algumas regiões, as atribuições e tarefas podem aumentar ou diminuir, ou seja, tudo depende do contrato de trabalho.
Geralmente o nível de escolaridade mínima para essa função é o ensino médio completo, ou o ensino fundamental.

Conferente De Loja

O profissional conferente de loja é responsável pela conferência de toda entrada de mercadoria no estoque do supermercado.

Dessa maneira, o conferente de supermercado é encarregado por verificar as quantidades e qualidades dos produtos comprados pelo supermercado.
Sua função é tão importante quanto a de um operador de caixa. Pois é no momento da entrada de mercadoria que possivelmente pode acontecer erros no estoque.
Geralmente é comum a falta de produtos, datas próximas ao vencimento e má qualidade dos produtos (no caso de perecíveis).
Todavia, a escolaridade mínima exigida para o cargo é o ensino médio completo.

Balconista

O cargo de balconista é dedicado ao profissional exclusivo para atendimento ao cliente através de um balcão de venda.

O atendimento do balconista pode ser feito através de vendas demonstração ou degustação de produtos.
De fato, a profissão de balconista cresceu nos últimos anos. A preferência dos clientes em escolher os produtos na hora e bem fresquinhos, colabora com essa estatística e modifica o cenário mercadológico.

A escolaridade mínima para o cargo de balconista é o ensino médio completo ou ensino fundamental.

Operador De Caixa

O operador de caixa é o cargo destinado ao profissional responsável pelo check-out da mercadoria, ou seja, é o profissional que registra a saída de produtos pelo caixa e recebe pelo pagamento das compras realizadas pelo cliente.

Sendo assim, o operador de caixa tem a total responsabilidade do fechamento do caixa.
Os valores precisam “bater” com os registros de venda do dia, para que não ocasione quebras de caixa. (Dinheiro que falta no ato do fechamento do caixa)
No geral, o nível de escolaridade mínima exigida para o cargo de operador de caixa é o ensino médio completo.

Açougueiro

A função principal de um açougueiro é fazer cortes, limpeza de carnes e atendimento ao cliente.

Entretanto, em alguns casos, o açougueiro é também responsável pela desossa da carne.

Dependendo da demanda ou do tamanho do açougue, há supermercados que dividem alguns sub cargos como:

• Auxiliar de açougue;
• Atendente de balcão;

O auxiliar de açougue por exemplo, é o profissional que auxilia serviços secundários do açougue e ou está em fase de aprendizado aos cortes, e atendimento ao cliente.

Portanto, o atendente de balcão ou balconista de açougue, está focado em apenas o atendimento ao cliente e outros serviços como higienização e organização.

A escolaridade mínima exigida para função é o ensino médio completo. Entretanto, em algumas regiões são exigidos cursos técnicos de açougueiro.

Padeiro e Confeiteiro

O padeiro e confeiteiro são profissionais responsáveis pela fabricação e venda de pães e doces. Ambos podem ser distintos ou integrados, ou seja, o padeiro pode também ser o confeiteiro. Tudo depende da estrutura do supermercado.
Dessa forma, assim como acontece no açougue, o setor de padaria também conta com outros sub cargos que podem ser divididos em:

• Auxiliar de padaria;
• Auxiliar de confeitaria;

Ambas profissões podem ser aproveitados como aprendizes de padeiro e de confeiteiro(a).

Por isso, as vagas de cargos auxiliares dão oportunidade aos profissionais se desenvolver dentro da própria organização.
A escolaridade mínima exigida para as funções de padeiro e confeiteiro é o ensino médio completo.
Porém, em algumas regiões são exigidos cursos técnicos de padeiro e confeiteiro.

Peixeiro

A princípio, a profissão de peixeiro é realizar vendas de peixes e crustáceos, assim como a limpeza desses peixes caso necessário no atendimento ao cliente.
Em algumas redes que exigem o aperfeiçoamento técnico profissional, pode existir cargos auxiliares de peixaria.
Dessa maneira, a função do auxiliar de peixaria além do atendimento ao cliente, pode ser voltada para o preparação, abastecimento e montagem do balcão de gelo.
A escolaridade mínima exigida pela profissão é o ensino médio completo.

Fiscal de Loja

A função de fiscal de loja tem por objetivo a fiscalização do supermercado por um todo. Ele monitora entradas e saídas de funcionários e de produtos.
De maneira idêntica, fica responsável pela fiscalização de atos suspeitos dentro do supermercado.
Sendo assim, em algumas empresas, podem ser agregados outras funções como:

• Prevenção de perdas;
• Fiscal patrimonial;
• Segurança;

A escolaridade mínima exigida para a função é o ensino médio completo. Similarmente, pode também ser necessário cursos de vigilante.

Auxiliar Administrativo de Supermercado

O profissional auxiliar administrativo de supermercado é responsável pelas atividades administrativas do supermercado que pode ser dividas por departamentos:

• Tesouraria;
• Compras;
• Recursos humanos;
• Financeiro;

Em outro post tratei detalhadamente de cada setor acima e suas particularidades.

Leia também:

Cargos administrativos em supermercados

No geral, a escolaridade exigida para os setores administrativos do supermercados são os cursos técnicos especializados na área ou tecnólogos.
Eventualmente em casos de supervisão e gestão pode ser exigido nível superior completo.

Encarregado de loja

O profissional com o cargo de encarregado de Loja tem por responsabilidade cuidar e supervisionar os operadores de sua equipe.

Dessa forma, precisa garantir o abastecimento de produtos, a precificação e a limpeza.

Vale lembrar que o encarregado de loja não pode substituir e nem muito menos cobrir folga de gerentes ou subgerentes de loja. A menos que isso esteja correlacionado em contratos e convenções trabalhistas sindicais

Gerente De Loja e Subgerente de Loja

A responsabilidade do gerente de supermercado e subgerente de supermercado é controlar e planejar toda a execução de todos os trabalhos do supermercado.

Basicamente, ambos garantem estratégias operacionais de todo o supermercado.

As principais estratégias desempenhadas são são: analisar a concorrência, coordenar relacionamentos com fornecedores e respondem pelos resultados financeiros do supermercado.

Além disso, podem realizar o recrutamento de colaboradores para o supermercado de tal forma que difunde a cultura organizacional, como visão, missão e valores.

Acima de tudo, o gerente e o subgerente de supermercado precisam unir sua capacidade profissional questões técnicas e humanas.

Sobretudo, é também papel do gerente e o subgerente o atendimento ao cliente em qualquer situação.

Nível de escolaridade mínima exigida para cargos de gerente e subgerente é nível superior completo e especializações na gestão comercial.

Espero ter ajudado.

Abraços.