Duas estratégias de exposição de produtos de hortifrúti que todo gestor de FLV precisa saber.
A forma como o supermercado apresenta os produtos hortifrúti impacta diretamente as vendas.
Dois métodos se destacam nesse processo: a exposição controlada e a exposição agressiva.
Enquanto a primeira organiza e valoriza cada item, a segunda aposta no impacto visual e no volume para atrair compradores.
Mas qual estratégia gera melhores resultados?
Vamos explorar os benefícios e desafios de cada uma para ajudar você a escolher a melhor abordagem para cada estratégia de venda e de negócio.
Exposição Controlada: Organização e Valorização dos Produtos
Primeiramente, a exposição controlada segue um padrão estruturado.
Ao organizar os produtos com precisão, essa estratégia cria uma apresentação harmoniosa que facilita a escolha do cliente.
Além disso, transmite qualidade e confiança, influenciando positivamente a percepção do consumidor.
Benefícios da Exposição Controlada
- Visual atraente: A organização destaca o frescor e a beleza dos alimentos, tornando-os mais convidativos.
- Menos perdas: O manuseio cuidadoso reduz danos e aumenta a durabilidade dos produtos, minimizando desperdícios.
- Experiência agradável: Os clientes encontram os produtos com mais facilidade, tornando a compra mais prática e satisfatória.
- Gestão eficiente: O controle sobre o estoque otimiza a reposição dos itens, evitando excesso de mercadoria parada.
Apesar de valorizar os produtos, essa estratégia pode reduzir a percepção de abundância e limitar compras por impulso.
Exposição Agressiva: Impacto Visual e Volume
Por outro lado, a exposição agressiva aposta na abundância de produtos para atrair a atenção dos clientes.
Esse método gera impacto visual imediato e cria a sensação de oferta imperdível, incentivando compras em maior escala.
Vantagens da Exposição Agressiva
- Sensação de fartura: A grande quantidade de produtos em destaque sugere preços mais acessíveis.
- Impulso de compra: O volume e a disposição chamativa incentivam decisões rápidas.
- Reposição ágil: A disposição volumosa permite reabastecimento rápido, sem necessidade de ajustes constantes.
- Melhor aproveitamento do espaço: Essa estratégia utiliza grandes volumes de mercadorias para criar uma exposição impactante.
Embora seja eficaz para aumentar o giro dos produtos, esse método pode gerar desperdícios, pois FLV empilhados correm maior risco de danos e deterioração.
Qual Estratégia Escolher?
Todavia, a escolha entre exposição controlada e agressiva depende do perfil do público, do tipo de estabelecimento e dos objetivos comerciais.
- Supermercados e mercados premium: Beneficiam-se da exposição controlada para ressaltar a qualidade dos produtos e atrair consumidores exigentes.
- Hipermercados e atacarejos: Devem investir na exposição agressiva para atrair clientes em busca de variedade e preços baixos.
- Pequenos mercados e mercearia: Podem combinar as duas abordagens, criando um ambiente equilibrado que agrada diferentes perfis de consumidores.
Como Equilibrar as Duas Estratégias
Assim, a combinação inteligente dos dois métodos pode maximizar os resultados e melhorar a experiência do cliente.
Produtos delicados, como morangos e uvas, exigem uma exposição controlada para manter a integridade e o frescor.
Já itens mais resistentes, como batatas e cebolas, podem ser apresentados em grandes volumes sem comprometer a qualidade.
Além disso, a sinalização adequada pode reforçar a estratégia adotada.
Placas com mensagens como “OFERTA” agregam valor à exposição controlada, enquanto cartazes chamativos com frases como “Dia da Feira” incentivam a compra nos espaços de exposição agressiva.
Conclusão
Em resumo, a forma como os produtos hortifrúti são expostos influencia diretamente as vendas e a experiência do consumidor.
Tanto a exposição controlada quanto a agressiva oferecem vantagens distintas e podem ser aplicadas de maneira estratégica.
Para obter os melhores resultados, alinhe a abordagem ao perfil do público e ao posicionamento da loja.
Ao equilibrar essas estratégias, você cria um ambiente atrativo, impulsiona as vendas e fideliza clientes de maneira eficaz.
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