Entenda a Diferença de cada Produto, e saiba o que diz a Legislação Brasileira.
Nos supermercados, encontramos diversas opções de bebidas de frutas, como suco, néctar e refresco.
Muitas pessoas usam esses termos como sinônimos, mas eles possuem diferenças significativas, principalmente em relação à legislação brasileira.
Saber exatamente o que cada um representa ajuda a fazer escolhas mais informadas e saudáveis.
Neste artigo, explicamos as características de cada bebida, as exigências legais e como escolher a melhor opção para o seu consumo.
O Que é Suco Segundo a Legislação Brasileira?
Em primeiro lugar, o suco é a opção mais pura entre as três.
A legislação brasileira, regulamentada pelo MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), determina que um produto só pode ser rotulado como “suco” se contiver 100% de fruta.
Dessa forma, os fabricantes podem extraí-lo diretamente da fruta ou reconstituí-lo a partir do suco concentrado, desde que a composição final preserve as características naturais da fruta.
Embora o suco possa conter conservantes, corantes naturais e acidulantes permitidos por lei, a adição de açúcar segue restrições.
Por outro lado, quando um suco contém açúcar, o rótulo deve identificá-lo como “suco adoçado”.
Os sucos são comercializados em diferentes formas:
- Suco integral: Extraído diretamente da fruta, sem adição de açúcar ou conservantes.
- Suco concentrado: Obtido por remoção da água e posterior reconstituição.
- Suco reconstituído: Produzido a partir do concentrado, com a adição de água na mesma proporção da fruta original.
Por conter 100% da fruta, o suco oferece maior teor de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, sendo a opção mais saudável entre as bebidas industrializadas.
O Que é Néctar?
Já o néctar é uma alternativa intermediária entre o suco puro e o refresco.
A legislação brasileira determina que ele deve conter entre 10% e 50% de suco de fruta, dependendo do tipo de fruta utilizada.
Desse modo, como algumas frutas apresentam sabores muito ácidos ou polpas densas (como maracujá, pêssego e caju), o néctar se torna uma opção mais suave.
Para isso, os fabricantes diluem o suco e adicionam açúcar, adoçantes e outros aditivos permitidos, inclusive adoçados com maçãs.
Vejamos abaixo a concentração da fruta nos néctares:
| Abacaxi | 40% | Maracujá | 10% |
| Caju | 15% | Pêssego | 40% |
| Goiaba | 35% | Uva | 50% |
| Laranja | 50% | Duas ou mais frutas | |
| Manga | 40% |
Tabela MAPA: Composição do concentração da fruta.
Principais características do néctar:
- Contém entre 10% e 50% de suco de fruta.
- Pode ter açúcar adicionado para realçar o sabor.
- Pode conter conservantes, acidulantes e estabilizantes.
Decerto, devido à adição de açúcar e ao menor teor de fruta, o néctar é menos nutritivo do que o suco integral.
No entanto, ele ainda representa uma opção mais saudável do que os refrescos, pois mantém uma quantidade razoável de fruta na composição.
O Que é Refresco?
Logo, o refresco contém o menor teor de fruta entre as três categorias, variando entre 5% e 30% de suco, dependendo da variedade.
Isso significa que a maior parte da composição é água, açúcar e aditivos, o que reduz significativamente os benefícios nutricionais.
Vejamos abaixo a concentração da fruta nos Refrescos e Alimentos líquidos:
- Laranja: 30%
- Limão: 5%
- Maçã: 20%
- Maracujá: 6%
- Uva: 30%
As principais características do refresco incluem:
- Contém entre 5% e 30% de suco de fruta.
- Pode ter grandes quantidades de açúcar, corantes e conservantes.
- É a opção mais barata entre as bebidas industrializadas de fruta.
Portanto, os refrescos aparecem frequentemente em produtos de grande consumo, como bebidas em pó ou refrigerantes de fruta.
Como possuem uma composição altamente diluída e adocicada, devem ser consumidos com moderação, especialmente por quem busca uma alimentação equilibrada.
Como Escolher a Melhor Opção no Supermercado?
Contudo, agora que você conhece as diferenças entre suco, néctar e refresco, fica mais fácil tomar uma decisão consciente ao comprar bebidas no supermercado.
Aqui estão algumas dicas práticas para escolher a melhor opção:
- Leia os rótulos: Verifique a porcentagem de fruta na composição e prefira produtos com menos aditivos e açúcar.
- Dê preferência ao suco integral: Se sua prioridade é uma alimentação mais saudável, opte por sucos 100% fruta.
- Modere o consumo de néctares e refrescos: Embora sejam mais acessíveis, eles contêm menos nutrientes, aditivos e mais açúcares.
Considerações Finais
Por fim, compreender a diferença entre suco, néctar e refresco ajuda a fazer escolhas mais saudáveis.
O suco integral se destaca pela qualidade nutricional, enquanto o néctar pode ser uma alternativa razoável.
O refresco, por sua vez, deve ser consumido com moderação devido ao baixo teor de fruta e ao alto teor de açúcar.
Ao prestar atenção às informações nos rótulos e escolher produtos mais naturais, você melhora sua alimentação e consome bebidas que realmente contribuem para a sua saúde.
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