Dicas práticas de como preparar a operação de vendas na Páscoa
Abril chegou com um calendário recheado de oportunidades para o varejo alimentar.
Entre os dias 18 e 21 de abril, o Brasil vive um dos raros feriados prolongados do primeiro semestre, incluindo a Sexta-feira Santa (18/04), Páscoa (20/04) e Tiradentes (21/04).
Para supermercados, esse período representa uma chance real de aumentar o faturamento — desde que o planejamento esteja alinhado com o comportamento do consumidor.
Neste artigo, você vai descobrir como preparar seu supermercado para vender mais durante o feriado prolongado.
Vamos abordar categorias estratégicas, ações promocionais e ajustes operacionais que podem fazer toda a diferença no resultado da sua loja.
1. Planejamento de Estoque: Foque em Produtos-Chave
O primeiro passo para aproveitar o feriado é mapear os produtos de maior giro nesse período.
Em datas religiosas como a Semana Santa e a Páscoa, itens como peixes, ovos de chocolate, vinhos e azeites disparam nas vendas.
Contudo, é essencial ir além dos óbvios. Muitos consumidores aproveitam o feriado para organizar encontros em família, o que aumenta a procura por panificados, carnes brancas, massas, refrigerantes e itens de café da manhã.
Dica: use dados de vendas dos anos anteriores para prever demanda e ajustar seu estoque com base em categorias específicas.
Além disso, não se esqueça de considerar o comportamento de compra online.
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2. Hortifrúti e Padaria: Setores com Potencial de Crescimento
Por outro lado, durante a Sexta-feira Santa, muitos brasileiros evitam carne vermelha.
Nesse contexto, o setor de hortifrúti ganha destaque, especialmente em itens como batata, pimentão, coentro, ervas, temperos, cebola e alho — essenciais para acompanhamentos.
Da mesma forma, a padaria também merece atenção especial. Com mais pessoas em casa, cresce o consumo de pães, bolos e itens prontos para o café da manhã ou lanche da tarde.
Aposte em variedades especiais para a época, como colombas pascais e pães recheados.
Além disso, considere montar kits promocionais com produtos combinados.
Por exemplo, “Kit Ceia Econômica” com legumes, peixe e sobremesa simples pode ser uma ótima estratégia.
3. Exposição e Ambientação Temática
Todaivia, para despertar o interesse do consumidor, vale investir em uma ambientação temática.
Mesmo sem grandes investimentos, a exposição de produtos com apelo visual é uma excelente estratégia para aumentar o ticket médio.
Use ilhas promocionais, gôndolas decoradas com elementos da Páscoa e faixas de preços destacadas.
Dessa forma, itens como ovos de chocolate, vinhos e azeites devem estar em locais estratégicos, próximos à entrada ou perto dos caixas.
Desse modo, essa organização influencia diretamente a decisão de compra.
Quando os produtos certos estão nos lugares certos, as chances de vendas por impulso aumentam significativamente.
4. Escala e Atendimento: Evite Gargalos
De fato, durante o feriado, o fluxo de clientes tende a crescer.
Portanto, escalar corretamente a equipe é fundamental para garantir uma experiência de compra positiva.
Antecipe a demanda e ajuste o número de operadores de caixa, repositores e equipe de limpeza.
Se possível, estenda o horário de atendimento nos dias que antecedem a Sexta-feira Santa.
Lembre-se, há dois feriados “colados” com o final de semana, então o mais importante é planejar uma boa escala de folga, incentivando e premiando os colaboradores que trabalharem nos feriados.
Dessa maneira, deixe claro para os que trabalharem nos feriados terão bônus extras, além do pagamento de 100% H.E.
Além disso, mantenha a loja organizada e com boa sinalização.
Lembre-se: filas longas e desorganização afastam o consumidor.
Já um atendimento ágil e eficiente aumenta a fidelização.
5. Promoções Inteligentes e Comunicação Eficiente
De maneira idêntica, ofertas são grandes atrativos, mas precisam ser planejadas com estratégia.
Em vez de descontos isolados, pense em combos promocionais que agreguem valor e aumentem o volume de vendas.
Por exemplo: “Leve 3 e Pague 2 em vinhos selecionados”, “Desconto de 20% em azeites na compra de peixe fresco”, ou “Kit Páscoa Econômica com sobremesa e bebida”.
Para divulgar essas ações, utilize:
- Cartazes dentro da loja;
- Redes sociais com fotos atrativas;
- WhatsApp (caso tenha lista de clientes cadastrados).
Além disso, essa comunicação deve começar no início da semana, para criar expectativa no público e gerar tráfego para o ponto de venda.
6. Compras Online e Delivery: Uma Alternativa Estratégica
Se o seu supermercado já oferece canais digitais, o feriado é o momento ideal para divulgá-los com mais força.
Muitos consumidores optam por fazer suas compras antecipadamente ou por delivery para evitar filas e aglomerações.
Nesse sentido, ofereça cupons de desconto para quem comprar pelo site ou aplicativo.
Além disso, organize a logística de entrega com base nas datas de pico, para evitar atrasos e cancelamentos.
Conclusão
Por fim, a Semana Santa, a Páscoa e o feriado de Tiradentes formam um combo de oportunidades para o varejo alimentar.
Com planejamento antecipado, foco em produtos estratégicos, organização da operação e ações promocionais bem pensadas, seu supermercado pode não só vender mais, como também fidelizar clientes para os próximos meses.
Portanto, lembre-se: quem se antecipa, vende melhor.
Aproveite o feriado prolongado de abril para transformar sua loja em um verdadeiro centro de soluções para os consumidores que buscam praticidade, economia e qualidade.
