Saiba Comparar cada Produto na Hora da Compra.
Em primeiro lugar, escolher entre composto lácteo e leite em pó pode gerar dúvidas para muitos consumidores.
Ambos aparecem frequentemente nas prateleiras dos supermercados e, à primeira vista, parecem semelhantes.
No entanto, suas diferenças afetam diretamente a nutrição e o uso no dia a dia.
Neste artigo, explicamos as características de cada um, destacamos suas vantagens e desvantagens e ajudamos você a decidir qual opção atende melhor às suas necessidades.
O Que é o Leite em Pó?
Antes de mais nada, o leite em pó é um produto derivado do leite integral ou desnatado.
O processo de desidratação remove toda a água, preservando os nutrientes. Esse método aumenta a durabilidade e facilita o transporte e o armazenamento.
Existem três tipos principais de leite em pó:
- Integral: Mantém todas as gorduras do leite, garantindo um sabor mais encorpado e uma maior quantidade de calorias.
- Desnatado: Contém pouco ou nenhum teor de gordura, sendo ideal para quem quer reduzir calorias sem perder nutrientes.
- Semidesnatado: Apresenta um equilíbrio entre o integral e o desnatado, mantendo parte do sabor e da textura.
Muito utilizado na preparação de bebidas, receitas e produtos industrializados, o leite em pó oferece praticidade sem necessidade de refrigeração.
O Que é o Composto Lácteo?
Em contrapartida, o composto lácteo mistura leite em pó com outros ingredientes, como proteínas vegetais, vitaminas, minerais e, em alguns casos, aromatizantes e adoçantes. Sua composição varia conforme a marca e o público-alvo.
Por lei, um produto precisa ter pelo menos 50% de massa láctea para ser classificado como composto lácteo. O restante pode conter ingredientes que influenciam o sabor, a textura e a funcionalidade do produto.
Os principais componentes do composto lácteo incluem:
- Proteínas vegetais, como soja, para aumentar o valor proteico.
- Gorduras vegetais, que substituem parte da gordura láctea.
- Vitaminas e minerais, adicionados para enriquecer o produto.
- Aromas e adoçantes, presentes principalmente em versões infantis ou saborizadas.
- Amidos ou amido modificado: presente nas composições como bebidas lácteas.
Outros aditivos e aromatizantes também fazem parte da composição do composto lácteo.
Entretanto, um detalhe importante que deve ser observado pela indústria é a descrição do produto na embalagem mencionando: “Composto lácteo” e os dizeres Não é leite em pó.
Na Portaria do MAPA, SDA/MAPA Nº 1.170, DE 26 DE AGOSTO DE 2024 diz no art. 14 :
No composto lácteo deve constar, no painel principal do rótulo, logo abaixo do nome do
produto, em caracteres uniforme em corpo e cor, sem intercalação de dizeres ou desenhos, com uso de
letras em caixa altas e em negrito a expressão “COMPOSTO LÁCTEO NÃO É LEITE EM PÓ” ou “ESTE
PRODUTO NÃO É LEITE EM PÓ“
Por outro lado, os supermercados devem também sinalizar através do layout, separando o leite em pó do composto lácteo.
É importante esclarecer que, o composto lácteo custa menos do que o leite em pó integral e atende a diferentes perfis de consumo.
Portanto, fique atento consumidor!
Consulte atentamente o rótulo desses produtos e faça a escolha correta.
Principais Diferenças entre Leite em Pó e Composto Lácteo
Embora sejam parecidos, leite em pó e composto lácteo apresentam diferenças importantes. Vamos analisar os principais aspectos:
1. Composição Nutricional
Desse modo, o leite em pó mantém apenas os nutrientes naturais do leite, como cálcio, proteínas e vitaminas.
Em contrapartida, o composto lácteo contém aditivos que alteram seu perfil nutricional.
2. Teor de Gordura
Dessa maneira, o teor de gordura do leite em pó varia conforme a versão escolhida (integral, desnatado ou semidesnatado).
Por outro lado, no composto lácteo, parte da gordura pode ser substituída por gorduras ou óleos vegetais, mudando o perfil nutricional.
3. Aplicação na Alimentação
Contudo, o leite em pó é usado na preparação de bebidas, receitas e produtos industriais.
O composto lácteo pode substituir parcialmente o leite, mas não deve ser a única fonte de nutrição para crianças menores de um ano, conforme recomendações do Ministério da Saúde.
4. Custo e Acessibilidade
O composto lácteo, por conter ingredientes adicionais, e costuma ser mais acessível do que o leite em pó integral, tornando-se uma opção econômica para muitas famílias.
Porém deve-se observar que não pode ser o substituto do leite em pó ou qualquer tipo de leite, por não ser leite original.
5. Identificação e Rotulagem
A legislação exige que os fabricantes informem claramente se o produto é um “composto lácteo” ou “leite em pó”. Essa diferenciação evita confusões e garante que o consumidor faça uma escolha informada.
Qual Escolher: Leite em Pó ou Composto Lácteo?
Por fim, a escolha entre leite em pó e composto lácteo depende das suas necessidades.
Se você busca um produto puro, rico em cálcio e proteínas sem aditivos, o leite em pó é a melhor opção.
No entanto, se prefere um produto mais acessível e enriquecido com vitaminas e minerais, o composto lácteo pode atender melhor às suas demandas.
Ambos podem fazer parte da alimentação, desde que utilizados com equilíbrio e conforme as necessidades individuais.
Considerações Finais
Embora leite em pó e composto lácteo pareçam semelhantes, suas diferenças nutricionais e de composição exigem atenção na escolha.
Compreender essas variações ajuda você a tomar decisões mais informadas e a garantir uma alimentação equilibrada.
Antes de comprar, leia os rótulos e entenda os ingredientes de cada produto.
Assim, você aproveita ao máximo seus benefícios e escolhe a opção mais alinhada às suas necessidades nutricionais e preferências alimentares.
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