Quais as carnes natalinas mais vendidas para a ceia de natal? Veja as mais tradicionais e as novidades no mercado.
O Natal é, sem dúvida, uma época do ano marcada pela união familiar, decorações encantadoras e, claro, uma mesa farta e especial.
Entre os pratos que mais chamam a atenção durante essa celebração, as carnes ocupam um lugar de destaque, sendo um dos itens mais aguardados da ceia natalina.
Certamente, com tantas opções disponíveis no mercado, é interessante conhecer quais são as carnes mais vendidas nesta data, as novidades apresentadas pelas marcas brasileiras e algumas dicas para o preparo dessas delícias.
Principais Carnes da Ceia de Natal
Peru
O peru é, sem dúvida, o verdadeiro protagonista da ceia natalina em muitas famílias brasileiras. Tradicionalmente associado à abundância e à prosperidade, esse corte de ave é procurado pela sua carne macia e sabor suave. Além disso, marcas como Sadia e Perdigão oferecem perus temperados e prontos para assar, o que facilita bastante o trabalho na cozinha.
Chester
O chester é uma opção muito popular e se destaca pela sua carne extremamente suculenta e de alto rendimento. Este produto, também presente no portfólio das principais marcas, é valorizado por agradar a diferentes paladares, sendo uma escolha versátil para mesas com muitos convidados. Seu sabor delicado e a facilidade no preparo o tornam um favorito nacional.
Tender
O tender é outra opção que simboliza o Natal no Brasil. Feito geralmente de carne suína defumada, o tender é conhecido pela sua textura firme e sabor levemente adocicado. Além disso, é comum encontrá-lo em versões glaceadas com mel, mostarda e cravos, o que o torna um prato visualmente atrativo e irresistível ao paladar.
Pernil
Para os amantes de carne suína, o pernil é uma escolha clássica. Sua carne tenra e suculenta permite diversas formas de preparo, desde assado tradicional até recheado com ervas e frutas. Em muitas famílias, o pernil é o prato principal da ceia, acompanhado por farofas elaboradas e molhos especiáveis.
Bacalhau
Embora tecnicamente não seja uma carne, o bacalhau merece menção por ser um dos itens mais vendidos no Natal, especialmente em famílias de ascendência portuguesa. Preparado em pratos como o bacalhau à Brás ou em tortas recheadas, é uma escolha sofisticada e repleta de significado cultural.
Frango Defumado
De maneira idêntica, o frango defumado é um dos pratos da ceia de natal. Ele é bem macio, fácil de desfiar e não precisa de tanto tempero, devido ao seu processo de defumação.
Novidades e Lançamentos das Marcas Natalinas no Brasil
Nos últimos anos, as marcas têm investido em novidades para atender às preferências dos consumidores que desejam inovar na ceia de Natal.
Em 2023, por exemplo, foi lançada a linha de carnes recheadas prontas para assar, como o chester recheado com farofa ou peru com ervas finas. Além disso, as opções defumadas ganharam espaço, trazendo sabores mais complexos e diferenciados à mesa natalina.
Do mesmo modo, outra tendência notável é a crescente oferta de produtos premium.
Marcas renomadas passaram a disponibilizar cortes exclusivos, como pernis maturados e tenders artesanais.
Contudo, esses produtos são voltados para consumidores que buscam experiências gastronômicas mais refinadas.
Ao mesmo tempo, também surgiram opções voltadas ao público vegano e vegetariano, como carnes plant-based que imitam o sabor e a textura das tradicionais carnes natalinas.
Novidades Natalinas 2024
Nesse sentido, para o Natal de 2024, grandes marcas como Sadia, Seara e Perdigão estão apostando em lançamentos inovadores e tradicionais para agradar a todos os tipos de consumidores.
Aqui estão alguns dos principais produtos que podem brilhar na sua ceia:
Sadia
A Sadia apresenta uma linha diversificada para este Natal, com destaque para o Kit Conquista, que reúne o clássico peru temperado, tender e acompanhamentos. Além disso, a marca expandiu sua linha premium com aves recheadas, como peru e chester, que já vêm preparados com farofa especial.
Esses produtos são ideais para quem deseja uma ceia completa com o mínimo de trabalho na cozinha.
Seara
A Seara trouxe o Kit Magia de Natal, com opções diferenciadas como o Peru Defumado Seara Gourmet e o Tender Gourmet, ambos com um leve toque de defumado, que confere um sabor sofisticado às receitas.
Outra novidade é o Kit Noite Feliz, composto por Ave Fiesta, Costela Suína e Filé Mignon Suíno, todos já temperados e prontos para assar. Esses lançamentos foram criados pensando na praticidade e na sofisticação que os consumidores buscam na ceia natalina.
Perdigão
A Perdigão continua apostando no sucesso do seu Chester, agora em versões recheadas com combinações exclusivas de temperos e farofas.
Outra novidade é o tender em versões premium, com glaze especial de mostarda e mel. A marca também investiu em kits que combinam carnes tradicionais com sugestões de acompanhamentos e molhos, facilitando o planejamento de uma ceia equilibrada e deliciosa.
Dicas para Preparo das Principais Carnes
Temperos e Marinadas
Da mesma forma, para garantir que a carne fique saborosa, o segredo está no tempero e na marinada. Por exemplo, o peru pode ser marinado com vinho branco, alho, cebola e ervas frescas como alecrim e tomilho.
Com certeza, essa combinação confere um sabor aromático e sofisticado.
Já o pernil suíno pode ser temperado com suco de laranja, alho, cebola e especiarias como pimenta-do-reino e cominho.
Controle de Tempo e Temperatura
Contudo, cada tipo de carne requer um tempo específico de preparo. Por exemplo, o peru geralmente precisa de 3 a 4 horas no forno, dependendo do peso.
Para evitar que a carne resseque, é importante cobri-la com papel alumínio nas primeiras horas e regá-la com o próprio suco.
Apresentação Final
Por último, uma boa apresentação faz toda a diferença na ceia de Natal. O tender, por exemplo, pode ser decorado com fatias de abacaxi e cerejas, enquanto o chester pode ser servido acompanhado de legumes assados e farofa crocante. Além disso, investir em molhos especiais, como molho agridoce ou gravy, pode elevar o sabor das carnes.
Considerações Finais
Em conclusão, as carnes mais vendidas no Natal revelam a rica tradição culinária e a diversidade de opções que fazem parte dessa data tão especial.
Seja optando pelo clássico peru, pelo versátil chester ou mesmo por inovações oferecidas pelas marcas brasileiras, há sempre uma possibilidade de tornar a ceia ainda mais memorável.
Com as dicas de preparo e os novos produtos disponíveis, este Natal promete ser repleto de sabores marcantes e momentos inesquecíveis ao redor da mesa.
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