A Black Friday é um evento aguardado não só por consumidores, mas também por varejistas de todos os setores, incluindo os supermercados.
A princípio, os supermercados têm a oportunidade de atrair clientes com promoções impactantes e fortalecer suas marcas na data da Black Friday.
O sucesso da Black Friday no varejo alimentar depende de uma combinação de estratégias bem planejadas que levam em conta o perfil do consumidor brasileiro e as particularidades do mercado.
Geralmente no Brasil a data oficial da Back friday começa nas últimas semanas do mês de novembro. Particularmente ocorre na última sexta feira do mês de novembro.
Vamos explorar como essa data pode ser aproveitada de forma eficaz nos supermercados do Brasil.
Conhecer o Perfil do Consumidor
Em primeiro lugar, antes de definir qualquer estratégia para a Black Friday, é essencial entender o perfil do consumidor brasileiro. Geralmente, esse perfil valoriza ofertas reais e tende a comprar mais quando percebe vantagens claras.
Por exemplo, itens de consumo recorrente, como alimentos e produtos de limpeza, chamam atenção quando oferecidos com descontos significativos, sem embromações. Certamente o consumidor não gosta das falsas ofertas e promoções nestas datas.
Além disso, a demanda por produtos sazonais e itens que são geralmente mais caros, como cortes especiais de carne, bebidas e eletrodomésticos de cozinha, tende a aumentar nesta época do ano.
Veja também:
5 Tendências que Impulsionam o Crescimento dos Supermercados
Ofertas Reais e Transparência nas Promoções
Infelizmente, o conceito de “Black Fraude” ainda é uma preocupação no Brasil, com consumidores receosos de que os preços sejam aumentados antes da data para, em seguida, serem “reduzidos”.
Para evitar essa percepção negativa, é essencial que os supermercados ofereçam descontos reais e transparência nos preços.
Investir em comunicação clara, mostrando a redução verdadeira do valor, e aplicar as promoções de maneira legítima pode gerar credibilidade e fortalecer a confiança do cliente.
Da mesma forma, é preferível escolher poucos itens impactantes com preços de ofertas reais, do que ter muitos itens de promoções corriqueiras do dia-dia.
Contudo, é importante tomar cuidado com os encartes e tabloides neste período. É muito importante saber usar o nome da Black Friday, não apenas por ser a semana da ação, isso pode prejudicar a imagem do supermercado.
Mix de Produtos e Parcerias Estratégicas
Para atender à alta demanda da Black Friday, os supermercados podem diversificar seu mix de produtos.
Além dos itens tradicionais, podem incluir categorias de produtos diferenciados que não são encontrados o ano todo com preços promocionais.
Criar parcerias com fornecedores é fundamental para garantir condições favoráveis de compra e permitir que o desconto chegue ao consumidor final. Isso é especialmente válido para categorias como utilidades domésticas, vinhos, cervejas artesanais e cortes nobres de carne.
Se não for possível uma negociação com o fornecedor, tente trabalhar com uma margem mínima possível, ou até mesmo com margens zeradas em último caso. A ação pode parecer prejudicial a princípio, porém se o marketing for feito com muita qualidade, é possível trazer rentabilidades para outros produtos do supermercado.
Promoções Criativas e Atrativas
Todavia, a criatividade pode ser um grande diferencial para atrair os consumidores na Black Friday.
Os supermercados podem apostar em promoções por tempo limitado ou em combos com produtos complementares.
Por exemplo, um pacote de bebidas para festas de final de ano ou um “combo churrasco” pode ser muito atrativo e levar o cliente a comprar mais do que o planejado.
Além disso, deve-se aproveitar ao máximo os itens vendidos no final de ano, pode ser uma inicial estratégia de venda. Tudo depende da negociação com o fornecedor.
Pode ser antecipado negociações com os produtos natalinos, por exemplo aves congeladas.
Outra forma de promoção são com ganhos de produtos. Por exemplo:
Na compra de 12 unidades de cerveja artesanal, ganhe 1 vinho.
Fortalecimento do E-commerce e Apps
Juntamente com o crescimento do e-commerce e dos aplicativos de compra, muitos clientes preferem a conveniência de comprar online.
Supermercados que investem em plataformas online ágeis e intuitivas conseguem expandir seu alcance na Black Friday.
Oferecer uma experiência de compra facilitada, promoções exclusivas para o canal digital e frete grátis ou descontos no delivery pode conquistar mais consumidores e aumentar o volume de vendas sem sobrecarregar o atendimento físico.
É de extrema importância o estabelecimento ter a estrutura e conscientização em atender as duas pontas da mesma maneira.
Com toda certeza, toda ação feita na loja física, poderá ser aplicada na loja virtual com tanto que o estabelecimento tenha estrutura para atender a demanda.
Logística e Estoque Bem Planejados
Com certeza, um dos maiores desafios dos supermercados na Black Friday é atender à alta demanda sem que faltem produtos nas prateleiras.
Me recordo nos anos de 2001 a 2007, em que as grandes redes de hipermercados brigavam com preços extremamente baixo em dias de promoções. As promoções eram tão reais chegando a praticar margens negativas. Com isso, as vendas eram extraordinárias e tinham situações em que o estoque não comportava e os produtos acabavam rapidamente, gerando insatisfação aos clientes.
Por isso, é necessário fazer um planejamento logístico cuidadoso, considerando não só o abastecimento dos estoques, mas também a reposição de produtos ao longo do dia.
Preparar a equipe para a reposição de mercadorias e adotar estratégias para evitar filas extensas nas lojas, são medidas que tornam a experiência de compra mais agradável e eficiente.
Atendimento de Qualidade e Treinamento de Equipe
Antes de mais nada, a data atrai um grande fluxo de clientes e, para que a experiência seja positiva, o atendimento precisa ser de qualidade.
Enquanto isso, prepare com cautela as escalas de folga, ou solicite ao máximo de hora extra para organizar e preparar a equipe neste dia.
Treinar a equipe para lidar com o aumento do movimento, responder às dúvidas dos consumidores e garantir a organização da loja são elementos essenciais para o sucesso.
O colaborador é o primeiro que deverá identificar que aquela oferta da Back Friday, não é uma “black flaude”, então é muito importante a conscientização da equipe.
Um atendimento bem-preparado passa segurança para o consumidor, incentivando-o a comprar e a retornar ao supermercado em futuras ocasiões.
Pós-venda e Fidelização
A Black Friday pode ser mais do que uma data para aumentar as vendas; é uma oportunidade para fidelizar clientes.
Investir em ações de pós-venda, como enviar agradecimentos ou oferecer um desconto para compras futuras, demonstra atenção ao consumidor e incentiva a fidelidade.
Também é possível oferecer descontos exclusivos no programa de fidelidade para quem comprar na Black Friday, aumentando as chances de o cliente retornar ao supermercado.
Conclusão
Por fim, a Black Friday nos supermercados brasileiros tem grande potencial para ser uma data de sucesso e crescimento no setor.
Com um planejamento cuidadoso, ofertas reais, atendimento de qualidade e uma comunicação transparente, os supermercados podem conquistar e fidelizar clientes, fortalecendo sua posição no mercado.
O segredo está em oferecer uma experiência positiva e personalizada, que vá além do preço baixo e mostre ao consumidor que ele pode confiar e contar com a loja não só em promoções, mas no dia a dia.
Veja também:
