O setor de supermercados está em constante transformação, impulsionado por mudanças nas preferências dos consumidores, avanços tecnológicos e desafios econômicos.
As grandes mudanças feitas principalmente nos supermercados nos últimos anos tem chamado atenção dos especialistas do varejo.
Atualmente grandes investimentos ocorrendo no setor como, inauguração de novas lojas premium, logo tem dado uma nova perspectiva de negócio, deixando para trás até mesmo as grandes redes de hipermercados e atacarejos.
Segundo matéria do Expo Supermercados, o (ICS) Índice de Consumo em supermercado registrou até o mês de maio de 2024 um crescimento no setor de 9,4%, com relação ao mesmo período de 2023.
Certamente, o cenário tem sido favorável ao setor supermercadista, uma vez que, ainda temos pela frente a black friday e as festas de final de ano.
Para crescer e prosperar, os supermercados precisam adotar estratégias inovadoras e responder de forma ágil às novas demandas do mercado.
Mudança de Hábito dos Consumidores
Inegavelmente o cotidiano turbulento de atividades dos consumidores, tem modificado os hábitos de consumo constantemente.
Com a maior parte do tempo ocupado em atividades diárias, ir às compras está cada vez mais difícil, principalmente para um público que procura agilidade e rapidez.
Com isso, os consumidores passaram a escolher novas experiências de compra, como o mercadinho de bairro e e-commerce de supermercado.
Como as famílias brasileiras estão cada vez menores, a forma de consumo tem mudado nos últimos anos.
Dessa forma, a corrida dos supermercadistas em abocanhar essa maciça fatia do mercado está cada vez mais acirrada.
Por isso, é com essa oportunidade que os supermercados podem focar suas estratégias para conquistar cada vez mais o crescimento e reconhecimento perante seus concorrentes.
A seguir, destacamos 5 tendências que impulsionam o crescimento dos supermercados.
1 – Foco no Atendimento ao Cliente
Em primeiro lugar, a visão em atender melhor o cliente continua sendo tema central de toda cadeia varejista. Porém, na prática, esse é o maior impasse dentro das empresas.
Os supermercados modernos atuais, estão cada vez mais aprimorando o bom e velho atendimento ao cliente que foi deixado de lado pelos hipers através do autosserviço.
Veja a seguir, as práticas de atendimento ao cliente dos supermercados atuais em crescimento:
- Atendimento contínuo de balcão: Padaria, frios, peixaria, açougue e hortifrúti, temakeria e chopp.
- Balcão personalizado de açougue: Cortes de carne conforme o gosto do cliente.
- Atendimento de balcão rotisserie: Cliente monta na hora sua pizza, lanche ou prato.
- Empacotador de compras: Auxílio aos clientes empacotarem suas compras.
- Serviços de estacionamento ao cliente: Vagas inteligentes com sensores, e seguranças.
- Lojas de conveniência agregada à loja do supermercados : Outros serviços e empresas estão agregados ao supermercados por exemplo, barbearias, salões de beleza e farmácias.
2 – Ênfase Nos Setores De Perecíveis
Não restam dúvidas que os setores de perecíveis são setores diferenciados e que através deles os supermercados ganham espaço perante seus concorrentes.
O investimento nos setores de perecíveis tornou-se atração principal nos supermercados de todo o país e com isso, disparam em crescimento no setor.
Seguindo um padrão muito parecido com os dos hipermercados, os supermercados tem adotado a mesma prática usada pelos grandes varejistas.
Essa estratégia foi inteligentemente usada para a retomada do crescimento dos supermercados, uma vez que, os setores de perecíveis não eram tão notados dentro dos supermercados do passado.
Setores como: Hortifrúti, padaria, peixaria, laticínios e açougue são as meninas dos olhos desses novos modelos de supermercados.
Já alguns modelos de “Loja conceito” tem adicionado setores como: Temakeria, rotisserie e chopp artesanal.
Pesquisas feitas pela ABRAS, apontam que os supermercados que mais crescem no Brasil, são os que tem os setores de perecíveis mais completos e bem organizados.
Sem dúvidas, o setor de perecíveis é o que traz o cliente quase que diariamente nas lojas, isso nos faz lembrar a mercearia de bairro e o próprio mercado de bairro que tem o cliente fiel todos os dias, comprando itens perecíveis.
O frescor dos produtos desses setores é outro ponto fundamental para o sucesso do negócio. O pão francês quentinho, ou a alface fresca são peças chaves para o sucesso da clientela frequentando os supermercados.
Veja mais : Qualidades de produtos de Hortifrúti. e
como fazer um açougue de supermercado crescer.
3 – Personalização e Conveniência
Em primeiro lugar, a experiência do cliente é um diferencial crucial. Supermercados que oferecem um atendimento personalizado e uma experiência de compra conveniente tendem a se destacar.
Hoje a personalização da identidade da marca é muito importante, uma vez que, traz confiança ao cliente mesmo que o estabelecimento possua outras unidades em locais diferentes, o padrão precisa ser o mesmo.
Outro detalhe importante sobre a personalização, é a comunicação visual da loja.
Deixar o ambiente moderno atrativo e decorado, vai trazer uma experiência agradável de compra ao novo perfil de cliente que busca conforto na hora da compras.
De maneira idêntica, implementar tecnologias como sistemas de recomendação baseados em inteligência artificial e aplicativos de fidelidade pode ajudar a personalizar as ofertas e promoções, tornando a experiência de compra mais agradável e eficiente. Além disso, a oferta de opções de compras online e de retirada na loja é essencial para atender à demanda por conveniência.
4 – Inovação Tecnologia e Capacitação
A tecnologia está transformando o setor de supermercados.
Investir em soluções tecnológicas, como caixas de autoatendimento, sistemas de gestão de estoque baseados em IA e análise de dados, pode otimizar operações e reduzir custos.
Além disso, a integração de soluções digitais no processo de compra, como aplicativos móveis e plataformas de e-commerce, pode aumentar a acessibilidade e a eficiência, atendendo às expectativas dos consumidores modernos.
Com toda certeza, para que haja crescimento nos supermercados é preciso estar engajado no meio tecnológico utilizando dessa ferramenta para entregar praticidade ao consumidor.
Por exemplo, os supermercados que possuem delivery online, tem um canal a mais de venda e pode oferecer serviços e descontos aos seus clientes.
De maneira idêntica, é preciso investir na capacitação dos colaboradores da loja.
Oferecer treinamentos e cursos dando a oportunidade da qualificação profissional, garante com que o supermercados tenham práticas operacionais de qualidade.
Ao contrário dos grandes varejistas que começaram a enxugar o quadro de funcionários, os supermercados vai na contramão dessa ideia, investindo em um número maior de funcionários por seção. Isso também tem sido um diferencial de tendência de crescimento desses supermercados.
5 – Diversificação e expansão do Portfólio de Produtos
Desse modo, a diversificação do portfólio de produtos é uma estratégia eficaz para atrair novos clientes e aumentar as vendas.
Oferecer uma ampla gama de produtos, incluindo opções orgânicas, alimentos gourmet e itens exclusivos, pode ajudar a satisfazer diferentes preferências e necessidades dos consumidores.
Certamente a sociedade no geral, está mais exigente e informada, exigindo também que as empresas busquem alternativas de produtos de nicho para esses clientes. Por exemplo, podemos citar os alimentos que não contém glúten. Logo, o supermercado, pode ter um espaço destinado a estes produtos.
Em conclusão, podemos esperar que possuir um portfólio diversificado, garante com que o cliente encontre o produto desejado e assim sendo, tendência de crescimento no setor supermercadista.
